tomatoes-3077043_edited.jpg
vinagres

El vinagre (de el llatí «vinum acre", "vi agre») és un líquid miscible en aigua, amb sabor agre, que prové de la fermentació acètica de l'alcohol, com la de vi i poma (mitjançant els bacteris Mycoderma aceti).

El vinagre conté una concentració que va de el 3% a un 5% d'àcid acètic en aigua. Els vinagres naturals també contenen petites quantitats d'àcid tartàric i àcid cítric.