flan_huevo_edited.jpg
ous biològics

Rics en proteïnes (principalment albúmina, que és la clara o part blanca de l'ou) i lípids. Són un aliment de fàcil digestió, component principal de múltiples plats dolços i salats, i una part imprescindible en molts altres a causa de la seva propietat aglutinant.