CarlosLl-(24).jpg

Gourmet d'Occitània

gastro Taverna

Situat a Vielha, a Mijaran, el local, pot ser una Botiga, un Bar, un Restaurant, un Local de Reunions, una Sala de Concerts o un lloc per llegir un llibre mentre es pren un vi.

Tant la cuina, com la botiga de Gourmet d'Occitània estan centrades en les matèries primeres de qualitat, acte produïdes gairebé íntegrament i els productes de més qualitat de la zona. Una aposta per desenvolupar el comerç local i un espai per als productors locals.

Amb un ambient distès i familiar, el local ofereix als seus clients una carta versàtil i divertida, per a picar alguna cosa o per fer un àpat complet; amanides, taules d'embotits i formatges, patés, ous fregits, entrepans diferents, postres casolanes i una acurada selecció de vins revisada anualment, tot elaborat, cuinat i servit amb respecte, simpatia i afecte.

La cuina oberta ofereix als el comensal la possibilitat de participar en el servei, segons un lema de la casa ... el que no es pot ensenyar, no es pot fer!

Gourmet d'Occitània uneix tradició i modernitat en un entorn informal i divertit.

untitled-0100_edited.jpg

Amanida

  • de Milfulles de Pàmies, amb Tomàquet, Formatge de cabra, Fruits secs i Vinagreta de Mel de Garòs.

  • de Truita fumada de Tavascan, amb Milfulles de Pàmies, Ous de truita, ou dur, tàperes,
    cogombres i Vinagreta de Taronja.

 

Sopes

  • de Pastor, la tradicional que prenien els pastors a alta muntanya, amb Pa, All, Ou i Cansalada.

  • de Ceba, o “Tourrine” al Pirineu, contundent per passar llargs dies freds, amb Pa i Formatge de Vaca.

  • de Fideus amb Albondiguillas

 

 

A Taula, amb torrades

  • d'Embotits, d'elaboració casolana.

  • de Formatges, seleccionats a Occitània.

  • de Fumats, amb mantega salada (250 grs.)

  • de Pates, 5 varietats.

  • Foie, segons temporada

  • Paté, a escollir.

 

 

Amb un parell d'ous

  • amb Botifarra o Xistorra o Botifarra negra o Botifarra negra de Ceba.

  • amb Truita fumada de Tavascan, Huevas i Rúcula (Només Fritos)

 

 

Entrepans

  • de Panceta, amb formatge de Vaca, tomàquet sec i dàtils.

  • de Botifarra, amb allioli de Pebrot del Piquillo.

  • de Cabezada de Llom, amb sofregit de Tomàquet Cherry i Mostaza.

  • d'Hamburguesa de Chuletón de Vaca Vella, amb formatge de Cabra, tomàquet, ruca i Mostassa.

  • d'Hamburguesa de Poltre de Pascalet de Bossòst, amb formatge de Cabra, tomàquet, ruca i Mostassa de Vi.

  • Bikini de Cabezada de Llom d'Artagnac, amb formatge de Vaca, Cogombrets, Pebre vermell picant i Armagnac.

  • Pirinenc, de truita de cansalada, formatge de Cabra i ruca.

  • de Paté a la brasa, amb mesclum de Pàmies i compota de poma àcida.

  • de Xai al forn, amb el seu sofregit i Mostassa.

  • de Truita Fumada de Tavascan, ruca, ou dur i maionesa

  • “Pan Banhat”, amb pebrot rostit, ceba, anxoves, ou dur i olives negres.

  • d'Embotit o de Formatge, a escollir.

 

 

Carns

  • Pollastre del Gers, amb patata fornera.

  • Capçada de Llom, amb patata fornera.

  • Cama de Xai, amb patata fornera.

  • Botifarra o Xistorra o Botifarra negra o Botifarra negra de Ceba, amb escalivada.

 

 

Postres

  • Gelats i Sorbets.

  • Dolç (Galetes o Pastes dolces a Escollir).

  • Flam de la Casa, amb llet fresca i ous Bio.

  • Coulant, amb gelat de Nata o Tarta Tatin, amb gelat de Vainilla

  • Iogurt de vaca, de la Irissa.

  • Iogurt d'ovella, de Casa Mateu.

 

 

Begudes

  • Selecció de Vins i  Cerveses Artesanes revisada anualment.

CarlosLl-(8)_edited.jpg

Horari

Dimarts, dimecres i dijous:

de 17:00 a 00:00, cuina oberta fins les 23:00

Divendres i dissabte:

de 12:00 a 00:00, cuina oberta fins ALS 23:30, amb cuina tancada de 16:00 a 17:00

Diumenge:

de 12:00 a 17:00, cuina oberta fins les 16:00
 

Dilluns tancat

Només tanquem:
24 de desembre, a partir de les 18: 00h
25 de desembre, fins a les 17: 00h
31 de desembre, a partir de les 18: 00h
1 de gener, fins a les 17: 00h

consideracions

No s'agafen reserves, qui arriba s'asseu i si no hi ha lloc s'ha d'esperar.

La majoria de productes, són auto-produïts de manera artesanal, o adquirits a productors locals o de proximitat; la disponibilitat dels mateixos depèn de diversos factors, temporada, disponibilitat de la matèria primera, etc.

Les racions són generoses i pensades per a compartir. Si té dubtes a l'respecte, pregunti, intentarem ajudar-lo i / o aclarir-li qualsevol qüestió.

Gourmet d'Occitània, vol ser una marca de garantia on s'agrupin productors, elaboradors i comerciants locals, amb una filosofia similar; productes artesanals, elaborats a partir de matèries primeres produïdes localment.

CarlosLl-(1).jpg

contacte

gourmet d'Occitània

Camin Reiau, 2 - BXOS
25530 Vielha
gourmet@restilhe.com

Visita'ns

Divendres i Dissabte:
de 10: 00h a 00: 00h

(Cuina oberta fins a les 23: 30h)

Diumenge a Dijous:
de 17: 00h a 00: 00h

(Cuina oberta fins a les 23: 00h)

Escriu-nos

Gràcies per contactar!